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苦瓜怎么吃饮食常识

来源:北京菜谱大全    时间:2021-04-01




  是一种保健养生效果极好的蔬菜。苦瓜中含有多种、,含有清脂、减肥的特效成分,可以加速人体排毒。那么苦瓜怎么吃对身体最有益呢?

  一、三鲜苦瓜汤

  材料:苦瓜500克,水发100克,冬笋100克,鲜汤1000克,盐适量。

  做法:1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成厚片;冬笋切薄片,香菇去蒂,切薄片。

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  2、锅中加清水适量,烧开,下苦瓜片汆一下,沥干水分。

  3、汤锅洗净置旺火上,放油烧至七成热,放苦瓜微炒,倒入鲜汤,烧开后下冬笋片、香 菇片,煮至熟软,加盐调味即可。

  二、肉丝炒苦瓜

  材料:苦瓜300克,芹菜100克,肉丝200克,酱油、葱末、姜末、盐、鸡粉、水淀粉各适量。

  做法:1、将苦瓜去瓜@&小儿癫痫的方法蒂,平剖成两瓣,去瓤后切成丝,芹菜洗净后切成丝。

  2、炒锅上火,加油烧至五成热,放入 姜炒出香味,放入肉丝,煸炒至变色刚熟,盛出 待用。

  3、炒锅再上火,放油烧热,加芹菜、苦瓜煸炒至熟,下酱油、肉丝炒匀,勾入水淀粉和鸡粉兑成的勾芡即可。

  三、凉拌苦瓜

  材料:苦瓜500克,红30克,香油2茶匙,酱油半茶匙,豆瓣酱哪些是癫痫病发生的症状少许,蒜泥少许,盐、味精各少许。

  做法:1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成条,放入开水锅中烫一下,捞出用凉白开水过凉,沥干 水分,放入盘中待用。

  2、将红辣椒去蒂、去籽洗净,切成细丝,用盐腌5分钟,挤干水分;将蒜泥与红辣椒丝 拌匀,加酱油、豆瓣酱、味精、香油,一起倒在苦瓜上,拌匀即可。

  1、中医认为,苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋太原治癫痫病那家好肝明目之功效,对治疗、疮肿、热病烦渴、中暑发热、过多、眼结膜炎、小便短赤等病有一定的作用。因苦瓜性寒,故脾胃虚寒者不宜多食。

  2、苦瓜性凉,爽口不腻,在夏季吃后倍感凉爽舒适,有清心开胃的效果。苦瓜虽苦,但它绝不把苦味传给“别人”,如用苦瓜烧鱼、焖鱼,鱼块绝不沾苦味,所以苦瓜又有“君子菜”的别称。如将苦瓜泡制成凉茶在夏日饮用,可使人顿觉暑清神逸,烦渴皆消。

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