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欧洲现数百万毒鸡蛋 教你鸡蛋的选购鉴别技巧 -

来源:北京菜谱大全    时间:2021-01-18




据外媒报道, 荷兰每年出产多达110亿只鸡蛋,逾半出口往其他国家,当中以德国为主。荷兰食物及产品安全委员会(NVWA)日前警告,在一批鸡蛋验出高浓度的有毒杀虫剂,构成严重公共卫生风险。

欧洲数百万鸡蛋疑遭杀虫药污染

受事件影响,德国、荷兰及比利时3日宣布全面从店铺及仓库回收数百万只鸡蛋,荷兰当局暂时查封当地180个农场,并展开刑事调查。

荷兰当局早前在鸡只的粪便、血液及蛋中,验出高浓度的杀虫药芬普尼(fipronil)。芬普尼主要用作杀灭动物身上的扁虱、跳蚤和蜱虫,严禁在作为人类食用的饲养禽畜中使用。

世界卫生组织(WHO)指,大量进食高浓度芬普尼一段时间,会损害肝脏、甲状腺和肾脏。

比利时检察部门指,当地弗兰德斯两家专门生产杀虱剂的厂商怀疑与事件有关,可能儿童癫痫病有哪些发作症状有不法商人将原本合法用于饲养鸡只的杀虫药,混合非法有害物质,以加强药力。

荷兰媒体报道,荷兰部分农场已使用混合的有害杀虫药长达超过1年,其中一家生产商的客户遍及英国、法国和波兰,但证据显示在这三个国家出售的鸡蛋受到污染。

NVWA表示正评估受影响农场数目,目前尚有600个样本正在检测,建议儿童不要进食最少27个农场出产的鸡蛋。

德国多家连锁超市集团已将怀疑受污染的鸡蛋批次下架,当局呼吁消费者购买鸡蛋时,检查盒上的标签。德国农业部长施密特与发现问题鸡蛋州份的官员举行“危机视频会议”,商讨对策。

鸡蛋的选购和鉴别

喜欢吃鸡蛋的人都非常害怕买到不好的鸡蛋,那么应该如何挑选购和鉴别鸡蛋呢?

治疗男性癫痫病好的专科医院>辨别真假鸡蛋

1、假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些,但不太明显。

2、用手触摸假鸡蛋蛋壳,会觉得比真鸡蛋粗糙一些。

3、在晃动假鸡蛋时会有声响,这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故。

4、用细细地闻,真鸡蛋会有隐隐的腥味。

5、轻轻敲击,真鸡蛋发出的声音较脆,假鸡蛋声音较闷。

6、假鸡蛋打开后不久,蛋黄和蛋清就会融到一起。这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致。

7、在煎假蛋时,会发觉蛋黄在没有搅动下自然散开。这是因为包着人造蛋黄的薄膜受热裂开的原故。掂分量,感到有分量的是好鸡蛋,如果有水的晃动声济南哪个癫痫病医院,治的好为陈蛋。还可以用夹稳鸡蛋,把鸡蛋在耳边轻轻摇晃,新鲜的好鸡蛋发出的音实在。空鸡蛋有空洞声,裂纹蛋有“啪啪”的声音。

选购鸡蛋

从壳的表面上看,新鲜鸡蛋的色泽鲜亮洁净,蛋壳清洁完整,不新鲜的鸡蛋外壳发乌,壳上往往有油渍。

掂分量,感到有分量的是好鸡蛋,如果有水的晃动声为陈蛋。还可以用手指夹稳鸡蛋,把鸡蛋在耳边轻轻摇晃,新鲜的好鸡蛋发出的音实在。空鸡蛋有空洞声,裂纹蛋有“啪啪”的声音。

将新鲜的鸡蛋打开,蛋黄膜不破裂,蛋与蛋黄界限分明,颜色鲜艳,蛋白浓稠不会散开的,是新鲜的鸡蛋。

用灯光照射鸡蛋,变质的鸡蛋在灯光照射下暗影多,不透明,打开后有霉味或腐臭味。

提醒:鸡蛋也有保质期,新鲜的鸡蛋的保质期一般为30-45天,购买的鸡蛋最好在这癫痫是怎么诱发的个期间内吃完。

(责任编辑:丁有雪 )

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