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河南居民“口味重” 儿童肥胖率上升 -

来源:北京菜谱大全    时间:2021-01-15




7月18日, “2013安利纽崔莱营养中国行”活动走进河南,中国疾控中心营养与食品安全所研究员刘爱玲指出,河南居民饮食中重油重盐,慢性病的发病率令人担忧,另外,儿童的率也在逐渐上升。

活动上,刘爱玲对河南省居民的膳食行为和营养状况做了介绍。总的来说,河南省城市居民膳食中的能量及蛋白质摄入量得到基本满足,肉、禽、蛋等动物性食物消费量明显增加,优质蛋白比例上升。但膳食结构正向高蛋白、高脂肪的模式转变,谷类消费呈下降趋势,特别是经济收入高广西哪里有癫痫医院的家庭。

另外,河南省居民油盐摄入偏高。从儿童的营养状况来看,河南省儿童状况有所改善,但学生的和肥胖发生率呈逐渐增长的趋势,1991~2010年间超重、肥胖年均增长速度分别为5.40%和9.32%。乡村学生的超重肥胖更值得我们关注,尽管他们超重肥胖发生率低,但近些年来,他们超重和肥胖的年增长速度已经超过了城市学生。河南省居民中慢性病的发病率令人担忧:最严重的是,15~74岁人群中约每4人就有1人患高血压。的情况也不容乐观,患病率为9.21%,更值得注意的是,患病年龄有年轻化趋势。

郑州治癫痫的医院有哪些xt-indent:2em;text-align:left;">针对河南省居民目前的膳食状况和营养现状,刘爱玲提出了指导建议。首先,减盐、减油是最迫切的任务。河南人民“口重”,吃盐多,名扬全国的名吃“河南烩面”就是一个典型的例子:浓郁的羊肉汤含有不少的动物性脂肪、鲜美的汤头又含有大量的盐分。过多的动物性脂肪会增加患心脑血管疾病的风险,吃盐多会增加患高血压的风险,而河南省目前这么高的高血压发病率,已经证明了吃盐多的危害。建议大家做菜的时候少放盐,吃面的时候少喝浓香的面汤。其次,要增加膳食中蔬菜和杂粮的比例。蔬菜和杂粮中含有丰富多元的维生素、矿物质和膳食纤维。这些营养素都对预防慢性病有帮助。最后,要格外关注儿童的营养状况,癫痫症什么年龄发作尤其要预防和超重。要让孩子从小就养成良好的膳食习惯,从小培养他们喜欢清淡、天然的食物的滋味。

(责任编辑:吴燕 )

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