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顺德名小吃:姜撞奶的做法天天美食

来源:北京菜谱大全    时间:2020-11-12




 

这段时间天天下雨,让整个人都变得心烦意乱,趁着这两天天气稍好,便和好友出去晃晃。正好朋友提议去尝尝姜撞奶。原来只知道姜撞奶是顺德的著名小吃,还没品尝过,这次刚好有机会了。

在位于市区步行街附近的一家甜品店里,只见三四张红木兰州哪里有治癫痫病的医院圆桌随意地放置于店,三三两两的顾客都吃着一碗碗冒着腾腾热气的姜撞奶。让人感觉还不错。“老板,来两碗姜撞奶。”只见老板麻利地下单,就准备去了。据说姜撞奶都是现叫现做的,制作的过程是:在碗里倒上热辣姜汁,然后抬高牛奶壶,把新鲜热牛奶往姜汁里一冲,一“撞”,冷却几分钟,一碗洁白的布丁状姜郑州治疗癫痫病的专科医院撞奶就成型了,不过可惜的是,我们并没能见到店主是怎么作出来的。

不一会,店员就把一碗姜撞奶端到了我们面前,“好浓的姜味啊!”一股浓浓的姜香味迎面而来。碗里的成品看上去要比平时的炖牛奶黄一些,还带有薄薄的一层姜汁,卖相不算很吸引人。但挖开表面,却是光滑如豆腐花,也河南比较好的儿童癫痫病医院相对洁白厚实。凑近一闻,牛奶的浓香和姜味混合在一起。小心翼翼地用勺子挖出布丁状的炖奶,再放入口中,奶香味和姜汁味顿时充盈整个口腔,又滑又嫩的炖奶与舌尖“缠绵”不到5秒,即化成香甜的奶汁流进喉咙。随后,便是胃部感到了温热和熨贴,在微冷的春日里,这一味道唤醒的除了食欲,还有心中的温暖。曲靖市癫痫病专科医院哪家好真是吃在嘴里,甜在心里。暖暖的姜,香香甜甜的奶,真的是太奇妙的组合了。 :foodwang.com

三下五除二,就已经碗底朝天了,如果不是想起老一辈的教导“食小多滋味”,如果不是肚子撑不下,真是想再来一碗!

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