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初夏开胃菜 铁板三鲜的做法夏季菜谱夏季饮食四季养生

来源:北京菜谱大全    时间:2020-11-12




 

海鲜的吃法有很多,在这个季节里,给饭桌添上一道铁板烧三鲜是一个不错的选择哦。诱人的色泽与清爽的口感,给你的初夏带来不一样的滋味。

原料:日本豆腐、虾仁、扇贝丁、鱿鱼卷、鸡蛋、胡萝卜、洋葱、盐、白酒、蚝油、番茄酱、干淀粉、海治疗癫痫有什么好方法鲜酱油

制作方法

1、虾仁去除沙线后,和鱿鱼、扇贝一起清洗干净,加一小勺盐、几滴白酒腌制,腌制的时间内完成其他工作;

2、日本豆腐去除包装、切成块,在一个小盆里放适量干淀粉,然后将豆腐放入,轻轻滴颠几下,使每块豆腐上都沾上沈阳专业治疗癫痫病医院哪个好干淀粉;

3、锅中油烧成六七成热,转中火将豆腐下锅炸,炸至表面金黄、外壳硬脆即可出锅沥油;

4、另起一锅烧开水,将腌制好的虾仁等下锅焯熟,捞出沥干水分,洋葱和胡萝卜切小碎丁,少许干淀粉用清水化开搅匀成水淀粉;

5、炒锅中放继发性癫痫病怎么治疗少许油,将洋葱和胡萝卜丁下锅煸香,分别加入一勺蚝油、番茄酱和海鲜酱油调味,然后将水淀粉倒入,用铲子翻炒均匀成微稠的汤汁,将焯好的虾仁等放入翻炒,,然后放入玉子豆腐翻炒均匀; foodwang.com

6、铁板上倒少许油,油热后将鸡蛋石家庄哪里治癫痫病打入,鸡蛋七成熟时,将炒好的菜倒在铁板上,关火即可。

小贴士

1、虾仁、鱿鱼等要提前腌制,加入少许白酒起到去腥提鲜的作用;

2、日本豆腐容易碎,用盆子颠摇沾淀粉的方法,可以避免豆腐碎掉,淀粉还沾得均匀。

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