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日式乳酪蛋糕的做法 |

来源:北京菜谱大全    时间:2020-11-07




1. 奶油奶酪 糖,隔水加热并用打蛋器打至顺滑2. 在打至顺滑的奶油奶酪中依次加入、隔水融成液态的、混合均匀后的低粉和玉米混合物、蛋黄。每次加入一样材料,都要搅拌均匀后再加入下一样材料,最后制成如图3的奶油奶酪糊。3. 蛋清加入细,打至湿性发泡状态。(湿性发泡:拿起打蛋器,蛋白形成向癫痫病大发作能治好吗下垂的尖锥,不管怎么晃动打蛋器,尖锥也都朝下。)4. 将好的蛋白霜分三次,均匀的切拌入奶油奶酪糊。5. 将切拌均匀的糊倒入模具,轻轻震出气泡后放入已经预热至150℃的中下层,隔水烘培,烘培1小时。取出冷却后脱模、食用。** 我用的是6寸活底圆模,所以隔水烘培前,要用锡纸把模具底部包裹起来以儿童为什么会得局灶性癫?防漏水。

主料

日式乳酪蛋糕的做法步骤

1.1. 奶油奶酪 糖,隔水加热并用打蛋器打至顺滑

2.2. 在打至顺滑的奶油奶酪中依次加入牛奶、隔水衡阳癫痫病医院排名?融成液态的黄油、混合均匀后过筛的低粉和玉米淀粉混合物、蛋黄。每次加入一样材料,都要搅拌均匀后再加入下一样材料,最后制成奶油奶酪糊。

3.3. 蛋清加入细砂糖,打至湿性发泡状态。(湿性发泡:拿起打蛋器,蛋白形成向下垂的尖锥,不管怎么晃动打蛋器,尖锥也都朝下。)

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4.4. 将打发好的蛋白霜分三次,均匀的切拌入奶油奶酪糊。

5.5. 将切拌均匀的蛋糕糊倒入模具,轻轻震出气泡后放入已经预热至150℃的烤箱中下层,隔水烘培,烘培半小时。取出冷却后脱模、食用。

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