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红米饭面包的做法 |

来源:北京菜谱大全    时间:2020-11-07




糙米饭做流行了一段时间,适逢友人送来新鲜并热心分享了食谱,正好用哈尼梯田红米试做,效果不错,分享给大家:如下份量可以完成两个6寸面包

主料

辅料

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红米饭面包的做法步骤

1.制作中种面团:酵母在水中融化,加入其余材料,大致混合成团放入密封盒;室温放置半小时,再放入冰箱冷藏17-48小时;

长沙癫痫病小儿医院2.主面团制作:
取出中种切成小块,加入除红米饭和黄油,蔓越莓干的所有材料揉至表面光滑,加入黄油和米饭揉至扩展阶段,加入蔓越莓干揉匀,室温醒发30分钟;

3.排气,称重分割成10份,滚圆,松弛15分钟;

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4.分别整理成橄榄形,每5个一组,放入6寸圆模(或慕斯圈),中间放一个圆形切模,二次发酵约30分钟;取出,脱掉外圈模具,撒面粉,并在每个面团上割刀;

5.180度预热10分钟焙烤18分钟,取出立即转移到散孩子经常抽搐怎么回事热架,完全降温后密封保存;

小贴士

红米饭用半杯红米+半杯白米+1杯水,电饭锅煮饭,留出菜单需要到份量待凉备用;
鲜酵母可以用1/3份量干酵母代替;

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