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油焖大虾(图)

来源:北京菜谱大全    时间:2020-10-15




图:油焖大虾 主  料:大虾250克辅  料:食油50克,绍酒20克,白糖15克,味精2克,精盐2克,葱丝15克,姜丝15克,蒜片15克,青蒜段少许

制作过程:
  1、将大虾带哈尔滨那个医院看癫痫好壳洗净,剪去小腿和长须,再用竹签在虾

图:油焖大虾

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主  料:大虾250克

辅  料:食油50克,绍酒20克,白糖15克,味精2克,精盐2克,葱丝15克,姜丝15克,蒜片15克,青蒜段少许


制作过程:
  1、将大虾带壳洗净吉林癫痫病的治疗医院,剪去小腿和长须,再用竹签在虾背上挑出沙线,并取出虾头的沙包,然后每只虾切成2-3段;

2、将炒锅置于小火加热,倒人食油烧至四成热时,下虾头和姜丝煸炒,用勺压一下虾头,使虾脑油溢出染成红油汁,再倒人虾中段,翻炒数下,加人郑州有几家癫痫医院,患者该如何选择绍酒、鲜汤、白糖,味精、精盐,改用中火焖5分钟。装盘时,先拣出虾头盛放盘底,再将虾中段复盖在上;

3、锅内虾汁旺火烧沸,淋人香麻油,加入葱丝,蒜片和青蒜段拌匀,起锅浇在虾段上。即可上餐桌;

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