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怎样烹调鲜竹笋更营养其它

来源:北京菜谱大全    时间:2020-09-16




  鲜竹笋具有滋阴、化痰、益血、消食、明目、通便等。含有的粗纤维在消化道内能吸附脂肪,促进胃肠蠕动,帮助消化,防止,对于消化道和单纯性肥胖症很山东哪有癫痫病医院有益处。但为了更好地发挥其营养素的作用,吃鲜笋要讲究科学。

  鲜竹笋在炒之前应用开水焯一下,鲜笋含有多量的萆酸,影响人体对钙质的吸收。故在烧炒前先应沧州羊癫疯权威专科医院把笋用开水烫3—5分钟,使笋中大部分草酸分解,除去涩味。切后也不要立即下锅烹调。在烧炒时要烧熟煮透,进一步消除草酸。

  细节关照

北京那家医院看癫痫病看的好?>  由于鲜竹笋中含有草酸,草酸容易与钙结合成草酸钙,体内草酸钙多了易形成尿路结石,故肾结石患者不宜多吃鲜笋。鲜笋含较多的粗纤维,为寒性,难以消化, 胃及十二指肠溃疡、胃宝鸡治癫痫医院有哪些肠炎、肝硬化、静脉曲张等患者也不宜多吃,以免加重病情。

(责任编辑:陈永宙)

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