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冬季进补鸡汤加什么料好

来源:北京菜谱大全    时间:2020-09-16




  冬季进补鸡汤加什么料好?

  1.生姜。加入生姜,可滋补强精、缓解、提高人体免疫力。搭配鸡汤对于风寒感冒更有帮助,食一碗生姜鸡汤,赶走体内寒气,起到防寒的作用。

  2.枸杞。加入枸杞能平补阳气,有助于人体阳气生长,抵抗严寒。也可以加些冬瓜、蘑菇之类吸油,能起到降低胆固醇的作用。

  3.人参。入冬时喝人参鸡汤是中国民间流行的一种滋补方法。人参可增强人体免疫力,降低冬季患上感冒的几率。

  4.板栗。板栗在我国北方地区随处可见,它含有大量的淀粉和丰富的蛋白质、脂肪、维生素、性味甘温,能厚肠胃、补肾气,有养胃、健脾、补肾、强筋、活血、消肿等。

  5.柠檬。柠檬汁可使经典鸡汤配方风味更加独特,同时还银川哪里能治癫痫病可增加额外的维生素C摄入量。

  6.香菇。香菇里含有一种叫香菇多糖的成分,有提高免疫力的作用。

  7.黄芪、党参。黄芪、党参这两种补益的知名,它们的有效成分也是多糖,分别叫黄芪多糖、党参多糖,对人体的免疫功能有促进作用。

  8.薏仁。薏仁性微寒,所以不太适合煮粥或者单吃,而与具有温补作用的鸡肉一起煲汤却是个不错的选择,同时还能起到健脾补虚的作用。炖煮前,放几颗红枣进去,再用党参炖,味道会更柔和。

  9.红辣椒。鸡汤中加入红辣椒,不仅增加鲜香辣味,更有益。辣椒中的辣椒素具有抗菌功效,有助于缓解头痛等疼痛及鼻塞。

  10.山楂。炖鸡汤,可以丢几颗山楂进去,煮出来的鸡肉更易酥烂,也能起到消食化积的作用。而且,山楂中的有机酸能够保证维生素C在加热的情况下也不被破坏,是不是一举多得啊?但是,山楂不宜与人参等大补的北京治疗癫痫的医院哪家好?药同时服用,也不能吃得太多。

  11.山药。山药是养肺佳品,而鸡是营养价值非常丰富的家禽,将两者放在一起煲汤,对养护我们的肺,润燥效果特别好。秋季也可以用山药来煲鸡汤。

  冬季不同人群进补加料有讲究

  :在鸡汤里配上山药、菟丝子、杜仲,具有补肾、抗衰老的作用。

  体质较弱、经常生病的人群:在鸡汤里配上黄芪、黄精、白术,具有益气养肺、调节免疫的作用,还可以感冒。

  白领人群:在鸡汤里配上枸杞子、茯神、百合,具有养心安神、抗疲劳的保健作用。

  青年:在鸡汤里配上玉竹、菟丝子、女贞子,具有养颜护肤、美容的作用。

  患有脂肪肝、血脂高的人群:这部分人平时不敢喝鸡汤,害怕鸡汤导致症状加重,因此这部分人群什么药专治癫痫病在食用鸡汤进补时,可以在鸡汤里配上些降血脂的中药,比如山楂、首乌等,这样可以起到软化血管、降脂保健的作用。

  冬季进补鸡汤的食谱

  1.人参炖鸡

  材料:人参10克,母鸡1只(大约1200克),油,鲜汤,味精,盐,黄酒,姜片,葱段。

  做法:母鸡宰杀洗净后,剁去鸡爪,切块,放沸水汆烫,捞出洗净,人参用清水泡软洗净备用;油锅烧热,加入姜片、葱段和鸡肉炒香,调入黄酒,倒入鲜汤煮沸;将鸡肉及鸡汤倒入砂锅里,放入人参片,用小火炖到鸡肉烂熟,然后加盐、味精调味即可。

  功效:大补元气,安神、益智,暖胃、补肺。

  2.蘑菇炖仔鸡

  材料:熟鸡块250克,鲜蘑菇150克,油,清汤,味精,盐,黄酒,姜片,葱段全国癫痫哪里治疗好?

  做法:蘑菇用清水清洗干净,切成厚片备用;油锅烧热,放姜葱、蘑菇煸炒片刻,然后倒入清汤、鸡块和黄酒,大火煮沸,撇去浮沫,煮熟,加盐味精,拣掉姜葱即可。

  功效:大补气血,滋补五脏。

  3.人参附鸡汤

  材料:枸杞10克,母鸡1只,熟附子12克,西洋参12克,葱姜汁,黄酒,盐适量。

  做法:枸杞子、附子、西洋参洗净,母鸡洗净,去肥油,切块;去砂锅,倒入清水、鸡块、葱姜汁和黄酒,大火煮沸,撇去浮沫,再加枸杞子、熟附子、西洋参,改用小火慢炖3小时,加盐调味即可。

  功效:强身健体,补益心脏,对心脏病患者有益,到那时感冒发热者不适宜食用。

(责任编辑:姚佳佳)

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