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口味蛇的做法

来源:北京菜谱大全    时间:2020-07-30




  主料:饲养菜花蛇1条重约1000克

  辅料:鲜红辣椒75克,姜25克,八角1克,桂皮1克,香叶1克。

  调料:植物专治癫痫病偏方油150克,香油5克,辣妹子酱20克,豆瓣酱10克,花生酱5克,肉清汤1000克,詹王鸡粉13克,老抽10克,湿淀粉10克。

  口味蛇的特色:

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  蛇肉鲜嫩,香辣,酱汁味浓。


  制作方法:

  1、将活蛇宰杀后去皮,切成长约10厘米的段。

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  2、炒锅中放入油,加入香料及调料,下入蛇段小火煸炒片刻,倒入肉清汤,改用文火煨制七成烂,取出留原汤。

  3、把红椒切成10厘米左右武汉癫痫病医院到哪家好的段,下锅片刻后,加入煨好的蛇和原汤适当调味,然后勾芡淋上香油,出锅即成。

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