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炒一盘有逼格的青菜

来源:北京菜谱大全    时间:2020-05-23




炒一盘有逼格的青菜
以往吃绿叶时,我多半是拒绝的,而这一道绿菜,却独得我的芳心,故题字“给肉都不换”。
大头菜(圆白菜、卷心菜),可说是最常见的食材,炒它的技巧在于掌握好火候。多一分蔫,少一分湿癫痫病的症状都有哪些,火大焦,火小生,一定要猛火快炒,一熟即可。
其次的奥妙在于炝炒。所谓炝炒,即用热油将花椒、干辣椒的味道炝出来,当辣麻香味随油弥漫,这道火爆大头菜也仿佛提升一个层次。而最终赋予这道菜灵魂的,就是猪油渣了。热油北京正规医院排名放入偏肥的猪五花,炸至金黄,再将蔬菜下锅翻炒,炒到每片菜叶都油光可鉴,哦一西~~极致的美味都隐藏在平淡无奇的绿叶之中。
大头菜(圆白菜、卷心菜)/猪五花/花椒粒/干辣椒/蒜片
步 骤
亳州哪家医院有癫痫科 1、将大头菜撕成小片。
2、热锅凉油,下入猪五花煸炒出猪油。
3、至肉片金黄,下入干辣椒、花椒粒、蒜片炝香,放入少许十三香。
4、放入大头菜,猛火快炒
5、炒至大头菜刚熟透溢出少量汤癫痫病大发作如何急救护理汁为度,撒适量盐、糖、耗油搅拌均匀。
6、盛出。

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