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美味苹果雪耳炖瘦肉汤(图)

来源:北京菜谱大全    时间:2019-12-31




苹果是很多人都爱吃的健康水果,难得的是它煲成汤水还有滋阴润燥、补益气血的功效,因此无论是汤还是糖水,苹果都是许多人爱用的食材。苹果加同样滋阴润燥的雪耳是很经典的搭配,今天用它俩炖瘦肉,还加入黑枣,更增补血益肾之效。

2-3人份

调味料:盐适量

做法:

1. 雪耳浸泡至软,撕去贵州癫痫病治疗专业的医院蒂部的黄色部分,再撕成大小适中的块状;

2. 打湿苹果,用适量盐揉搓片刻,洗净;切成6瓣,去芯;

3. 胡萝卜洗净,切块;黑枣冲净;

4. 瘦肉洗净,切块,汆水捞起;

5. 煮沸清水,倒入炖盅,放入所有材料,隔水炖两个小时,下盐调味即可食用。

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功效:

养阴润燥、清心润肺、补益气血。

●美食科学堂

黑枣

和红枣一样,黑枣同样是鲜枣的干制品(有种说法是黑枣分两种,一种是鲜枣,另一种属柿棵,还请植物学家指正)。不论是黑枣还是红枣,都有良好的补血作用。但从中医角度来说,它俩仍有些许差别:红入心,故红枣偏于补心血,用于心气血虚;西安哪家医院专治癫痫病黑入肾,故黑枣偏于补肾精,用于肾精不足之人效果佳。黑枣中含有丰富的维生素与矿物质,像是保护眼睛的维生素A,帮助身体代谢的维生素B群,和促进生长的矿物质——钙、铁、镁、钾等。除此之外,黑枣绝佳的营养价值还在于它含有丰富的膳食纤维与果胶,可以帮助消化和软便。

黑枣的用法和红枣差不多,当零食吃、泡酒浸醋、煲汤做糖水。猪心黑枣汤、莲子黑枣猪尾巴汤、生地杞子黑癫娴病发作时如何处理?枣瘦肉汤等就是适合家常常煲的营养汤品。

好的黑枣颗大均匀,皮面皱纹细浅,皮色乌亮有光,黑里泛红。在挑选黑枣时应注意,那些皮色乌黑者为次;色黑萎缩者更次之。

●靓汤心水

黑枣含有大量果胶和鞣酸,易和人体内胃酸结合,出现胃内硬块。特别不能在睡前过多食用,患有慢性胃肠疾病的人最好不要食用。

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