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大过年吃——香菇蚝油鸡翅

来源:北京菜谱大全    时间:2019-12-31




原料:

鸡全翅1斤、干香菇1小碗、葱姜各适量。

调味料:

蚝油2大勺、酱油(特小儿轻微癫痫级老抽和鲜味生抽)各少许、冰糖1小勺、料酒1大勺、黑胡椒粉少许。

做法:

1-2、鸡全翅洗净,切成3段备用;

3、干香菇提前泡软,姜切片、葱切段备用;

安徽看癫痫病医院哪个好>4、锅内放少许油把鸡翅煎香至微微焦黄盛出;

5、锅内留底油爆香葱姜和香菇;

6、放入鸡翅翻炒;

7、烹入料酒、蚝油、酱油、冰糖等调味料翻炒均匀;

8、加适量水大火烧开,转慢火盖上锅盖兰州哪里能治癫痫病焖煮约30分钟;

9、最后把汤汁收至浓稠即可。

补充:

1、鸡翅切成三段,翅根部分关节上边的肉划一刀,煮时比较容易熟。渭南治疗癫痫病

2、焖煮的时候大块鸡翅先放先烧,翅尖部份烧到一半时再放入锅中烧,避免烧得太烂。

2、如果觉得颜色不够可以在快熟的时候再加一点酱油帮助上色。

4、加酱油不要太多,味道不够用盐来调味。

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