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【淡菜汤的做法】淡菜和什么熬汤好_淡菜汤的营养价值

来源:北京菜谱大全    时间:2019-10-21




淡菜,你以为是蔬菜?它可是味道鲜美的海鲜哦。有看过舌尖2的筒子可能会记得它。从海里挖出来的淡菜清洗掉沙子之后直接放入汤锅中,搭配、瓠瓜或者瘦肉熬成汤,汤味芳香清甜,可下饭了。倒出一点汤汁捞饭吃能吃好几碗呢。煮熟后的淡菜肉质滑嫩,金黄色的样子令人垂涎哦。夏天煮上一道淡菜汤,消暑解渴,一起看看淡菜汤的具体做法。

淡菜汤的做法

淡菜,又叫做青口,晒干之后就变成淡菜干了哦。靠海而生的人们习惯摸了一堆淡菜后,洗净去掉不要的部位,然后放在太阳底下晒干,能放上一段日子呢。新鲜的淡菜味道更鲜美,和般甜美,不过煮熟之后淡菜的肉是淡黄色的哦。

淡菜很鲜美,所以即使稍稍烹饪就能做出一道高大上的美味,直接放入汤锅中煮熟,加入几块冬瓜,或者方一斤瘦肉一起熬汤,补充夏天流失的水分也是极好的。

【淡菜瓠瓜汤】

食材:瓠瓜、淡菜、姜。

调料:香油、胡椒粉、盐、料酒。

步骤:

1、瓠瓜洗净后去皮哦,切成一小片。姜洗净切成姜丝。

南宁癫痫正规医院="text-indent:2em;"> 2、淡菜洗干净泥沙哈,放入锅中煮一煮后捞起,倒入料酒腌一会儿。

3、准备油锅,烧红后倒入油,放入姜丝炒出香味,后倒入淡菜炒至张开后,之后倒入开水。

4、放入瓠瓜,然后转中火煮熟,淡菜都张开后后,放入盐、胡椒粉,最后滴入几滴香油就可以开吃了哦。

淡菜和什么熬汤好

上面介绍了瓠瓜淡菜汤,夏天喝能消暑祛湿哦。天热太热出汗太多,喝点鲜美的淡菜汤补充水分是极好的,而且不会油腻不担心长胖胖能愉快的度过酷热的夏日哦。淡菜是宁波的一种特别的食材,虽然简单但是美味却很鲜美,吃过淡菜的筒子可能都不会忘记那种原汁原味。

宁波人习惯将冬瓜和淡菜一起煮汤,冬瓜能消暑消肿还能美容,和淡菜一起熬汤味道很清甜,吃不下饭来点淡菜冬瓜汤不错哈。妈网百科给吃货一族带来了一道美味的淡菜汤,葛淡菜瘦肉汤,蛋白质补起!

【葛花菜淡菜瘦肉汤】

食材:葛花15克,淡菜150克,猪瘦肉500克,生姜。

调料:盐、胡椒粉。

步骤:

1、葛花菜用纱布包住哈,包癫痫病的偏方之前要洗净哦。

2、瘦肉洗净,切成一块块。姜洗净切片。

3、淡菜洗干净沙子,装在小碗里备用。

4、准备瓦煲,倒入适量清水,将葛花菜、瘦肉、淡菜以及姜片都倒入锅中,大火煮开后转小火煲2个小时。

5、之后取出葛花菜,加入盐调味就看吃了哦。

6、其实也可以加入的,看大家喜欢哈。

淡菜汤的营养价值

和一众海鲜一样,淡菜的营养价值是很高的哈,蛋白质含量值得你期待哦。其实淡菜也可以药用呢,适当吃点身体棒棒哒。不知道大家有没有听过这样一个称号呢?“海中”!说的就是咱们美味鲜美的淡菜哈,营养又美味,自然受到食客们的青睐。

1、蛋白质丰富。

淡菜被称为“海中鸡蛋”,它的蛋白质含量高达59.1%!妈妈再也不用担心我营养不良晕倒在厕所了!感觉最近力气全无,走路都感觉艰难,补充点蛋白质吧!夏天天气热不愿意吃饭,小心瘦成闪电哦,喝碗淡菜汤随时让你脉动回来!

2、不饱和脂肪酸占比大。

淡菜含有一定的脂肪乌鲁木齐癫痫医院哪最好,不过都以不饱和脂肪酸为主,爷爷奶奶可以适当吃点淡菜哦,能降低胆固醇,对大脑也有一定的好处呢。喝点淡菜汤,KO心管疾病哦!

3、营养元素多。

淡菜中含有8种人体必需的氨基酸呢,还含有丰富的钙、磷、铁以及锌元素,能够促进新陈代谢哈。带娃到虚脱,头脑风暴到虚脱,任性喝淡菜汤。

淡菜汤喝多了好吗

喝了淡菜汤,即使去被挨批也不担心哭晕在厕所了哈。淡菜中含有丰富蛋白质,还有8种人体必需氨基酸哦。整个夏天一晃就过去了,不喝点淡菜汤真是“走宝”了呢。既然营养这么丰富,天天喝淡菜汤可好?不好哦。

淡菜生活在海水里哦,所以性子是凉的呢,身体比较虚弱的筒子不能喝多哈。也不适合天天喝了,要是几天内喝了好几次淡菜汤,记住吃点温补性的食物哦,否则体质会熬不住这些凉气的呢,吃点温补食物中和一下凉气也好。

建议是每周喝一次这样哈,每两周喝一次也是OK的。在煲淡菜汤的时候记住不要加入碱哦,这样可是不好的呢。熬汤也不要熬太久,原本淡菜的味道就很清甜鲜美哦,建议是煮到淡菜都开壳了就差不多了。妈网百科再抛出一个小技巧哈,熬淡菜汤的时候记住不要用热水煮淡菜呢。

治疗癫痫病医院哪里好fy;text-indent:2em;"> 除非淡菜已经张开口了,否则用热水煮的话淡菜会受不了闭着口哦,这样就很难煮熟淡菜了。麻麻们知悉哈,一般人妈网百科可不告诉他!

什么人不能喝淡菜汤

话说什么人是不能喝淡菜汤的呢?准妈妈以及新妈妈们少喝哈,还是那句话,淡菜性凉哦,小宝宝也要少吃。平时咱们吃淡菜的时候可能会和冬瓜一起炒或者一起熬汤,其实冬瓜也是凉凉的哈,身体要是比较虚弱需要适当补血补气的话,先不要喝那么多淡菜汤哦。

准妈&新妈妈要戒口!

淡菜也是海鲜类哈,生活在海水里面,夏天吃能消消暑热哦。不过正处于护胎期间的准妈妈要戒口了,虽然很多网上说不能吃的食物准妈妈可能吃了都没事,可能是量不多所以就没啥大问题哈。新妈妈最好等身体恢复得差不多的时候再喝点淡菜汤哦。

脾胃虚弱、腹泻筒子慎吃!

最后总结一下哈,脾胃虚弱、腹泻、大病初愈、海鲜过敏、气血不足、经常拉尿尿的筒子不要吃太多冬瓜淡菜哦,适量吃吃还是OK的。现在的海水也受到一定的污染,海鲜类食物不要吃多哈。

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