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红烧肉手工拉面的做法,多图详解手工拉面的做法(附红烧肉制作技

来源:北京菜谱大全    时间:2019-10-05




配料:小棠菜1棵、红烧肉、红烧汁适量 

做法:

1、材料备好。

2、将称好的面粉和盐倒入面包机内,再倒入清水(要一点点的放水,别一下子把水都倒进去)。

5、用筷子辅助面包机,把面粉搅成絮天津治疗癫痫病医院状。
6、启动面包机的和面程序,搅拌40分钟。

7、揉好的面团盖上保鲜膜饧30分钟。

8、将饧好的面团平均分为四份,搓成长条状(这是其中的一份)。

9、搓好的面团再切成两半。
10、案板上抹上油,用指腹按着面团,从中间往左右两侧搓,搓成细圆条。杭州癫痫病治疗专科医院span>

11、盘里抹油,再将搓好的细圆条抹上油,码入盘中绕成圆盘状。

12、这里是一条的份量,等于总面团的八分之一。

13、码好的细圆条面上再抹上一层油,特色面食盖上保鲜膜饧1:30-2:00小时(时间越长越容易拉得均匀)。

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14、两手揪住面的两端将面均匀地拉长(可借助将面团摔打案板的方法来拉长)。

饧好的面团,可以轻松拉出一整条面条(这里只是一部分)~~

15、锅下水烧开,下入拉好的面条。
16、煮至面条浮在水面即可捞出盛入碗中(大约2到3分钟)。湖北癫痫哪个医院治疗好

17、另锅下水烧开后,撒入盐焯熟小棠菜。
18、在盛入碗中的面上淋入红烧肉汁拌匀,再放上红烧肉和小棠菜。

面条根根分明,不会粘连,就算煮的时间长了,口感一样很劲道~~

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