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原盅菠萝饭

来源:北京菜谱大全    时间:2019-08-10




材料:菠萝1只,糯米、葡萄干各适量,枸杞子少许

调料:糖

做法:

杭州专业癫痫病中医院1、提前一夜将糯米泡起来

2、提前1小时,将葡萄干与枸杞子用温水泡发

3、将菠萝拦腰稍稍斜切成半

4、将菠萝肉挖出,切成与葡萄干同等大小的粒

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5、将糯米与菠萝粒、葡萄干、枸杞子、糖混合,放入菠萝盅中

6、蒸锅放足量的水,上火,烧开后,放入菠萝盅,保持大火,蒸40-50分钟,原盅上桌即可

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提示:

1、如果能先切菠萝,用菠萝水泡糯更好

2、斜切菠萝剖面较大,便于挖肉,不斜也行

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3、菠萝蒸后,酸度会增加,所以不要相信之前的甜度,还是要少加一些糖调味

4、泡过的米想当脆弱,算是拌的时候要小心,不要拌得太碎了

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