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红烧小嘴鱼的做法

来源:北京菜谱大全    时间:2019-08-10




1、准备原料:小嘴鱼1000g、色拉油50g、姜蒜各20g、白糖20g、黄酒20g、生抽30g、老抽5g、八角1瓣、水300g;

 
2、 烧热锅子热油,爆香姜片、八角、白糖,牙齿咬紧,还口吐白沫,这是患上了什么疾病?鱼进去每面2分钟,翻个身;(鱼进到热油里不要急着翻身,否则就象上面这条,会有皮粘在锅子上)

 

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3、把其他所有调料一起加入,大火烧滚,转文火,到汤汁基本收干,大约15分钟;

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4、正好做一套八段锦的功夫,鱼就出锅咯


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