您的位置: 首页 >  鸡的做法大全 >  正文内容

蘸汁肘花

来源:北京菜谱大全    时间:2019-08-10




主料:猪肘1个约1300g

煮猪肘的配料:生抽2汤匙,香菜根6个,八角1个,麻椒1茶匙,香叶2片,干辣椒10个,蒜1头,姜1块,

郑州癫痫最新疗法

小葱4棵,冰糖1茶匙

蘸汁的配料:醋1茶匙,生抽1汤匙,辣椒油2汤匙,蒜2瓣,姜2片,小葱半棵,香菜半棵

做法:

1.用刀将猪肘的皮刮一下,如果猪肘上有残余的毛用镊子拔干净。

2.锅里加凉水,放入猪肘,大火烧开后用漏勺将浮沫撇净。贵州哪家癫痫病医院靠谱

3.蒜、麻椒、八角和香叶用料包带装好后放入锅中,再将小葱、干辣椒、姜、香菜根放入锅中,再倒入2汤匙生抽,盖上锅盖,中火炖煮40分钟左右。

4.炖好的猪肘捞出放至微温,用刀从中间划开,剔去骨头,再将猪肘肉切成两半。

5.用保鲜膜将猪肘肉卷成卷,卷好的猪肘放冰箱冷藏至彻底变凉。

6.拆去保鲜膜将猪肘切片装盘。

7.葱、姜、蒜和香菜切成末,放在碗中,加1茶匙醋、1汤匙生治疗癲痫病最好药物抽和2汤匙辣椒油,拌匀就是蘸汁。

小贴士:

1.猪肘一定要凉水入锅,水开之后出现的浮沫一定要撇干净。

2.煮癫痫的日常护理工作都有什么猪肘的时候放些香菜根能很好起到提鲜增香的作用,还能去掉猪肘的异味。

3.可以用干净的纱布代替保鲜膜来卷猪肘,卷猪肘的时候借助寿司帘会方便不少。

4.卷好的猪肘一定要彻底放凉,这样切的时候才不会散,注意哦,冷藏的时间宁长勿短。

5.蘸汁不拘于这里写到的这个,你可以根据自己的口味来做蘸汁。

上一篇: 土豆炖肉

下一篇: 烤香蕉

© cp.mdrfz.com  北京菜谱大全    版权所有  渝ICP备12007688号