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姜丝红美味鲷鱼

来源:北京菜谱大全    时间:2019-08-09




红鲷鱼是一种很有意思的鱼类,实行“一夫多妻制”。一个红鲷鱼“家庭”一般由一条雄鱼和十多二十条雌鱼组成。如果雄鱼死亡,随深圳市专治癫痫病的医院后就会有一条最强壮的雌鱼变成雄鱼,担任一家之主。

其实,红鲷鱼就是生物学上所说的变性鱼,雄红绸鱼身上长着鲜艳的色彩,这种色彩在水下发出特殊的信号。雌鱼对这种色彩十分敏感,一旦雄鱼的光色消失,身体最强壮的雌鱼神经系统首先受到影响,随即在它的体内分泌出大量的长沙癫痫哪个医院最好雄性激素,使卵巢消失,精巢长成,鳍也跟着变大了,一条雄鱼就变成了。

红鲷鱼一般分布在中国的渤海、黄海、东海、南海等地,肉味鲜美醇正,营养丰富,是迎宾待客的名贵海味佳肴。今天介绍的是姜丝红鲷鱼。红鲷鱼肉质弹牙,但不能太早就与盐同煮,否则鱼肉会变得韧口。西安哪里看癫痫最好p>

材料(四人分量):红鲷鱼一条,嫩姜丝少许,菇菌一盒,豆苗五两,鱼骨高汤两杯,酒一汤匙,盐一茶匙,胡椒粉少许。

做法:

1、红鲷鱼起肉,切成薄片;菇菌切除根部相连的部分后洗净;豆苗洗净备用。

2宁波癫痫哪家医院效果好、将鱼片及嫩姜丝放入鱼骨高汤内,加酒煮滚后,改小火煮五分钟。

3、加入菇菌后用盐调味,最后加入豆苗略煮后熄火,加胡椒粉即成。

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