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三杯鸡翅的做法

来源:北京菜谱大全    时间:2019-08-09




所谓三杯,就是指一杯糖、一杯醋、一杯生抽
步骤如下:

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1、完整的鸡翅斩成3段:小锤,鸡中翅,鸡翅尖

2、锅里大火煮开了水,把鸡翅放入,等漂起白沫后撇掉,这样就不会有腥臊味了。

3、鸡翅洗净沥干水,倒入生抽、糖、盐、料酒,腌半小时~一小沧州羊癫疯医那家治疗好时。

4、开火,锅里放油,姜片略爆,转小火,把鸡翅放在锅里煎,不用放任何调料(煎了会更香,不煎也可以)。每煎一次别放太多个,不然照顾不来,耐心点煎完一面再翻面,不要翻来翻去。有一点点焦会很好看,但是如果变黑色局灶性癫痫病治疗方法了就了。

5、全部煎好后,如果有需要可以把锅刷一下,确保把锅底粘着的那一层焦刷掉。锅里放少许油把姜片爆一下,把鸡翅全部倒入锅中,放一碗水(份量视情形而定)、生抽、糖、盐、白米醋适量,用糖来配合醋的味道,可以试湖北看癫痫哪家医院好味以控制味道,略为酸甜就可以了。煮20分钟(不要煮干了哦),生粉用冷水调开倒入锅内勾芡,等汁收稠了就可以了

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