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香酥藕夹_香酥藕夹的做法家常菜

来源:北京菜谱大全    时间:2019-05-18




藕夹是南方地区著名的。每到春节家家户户都会煎炸一些藕夹等“年货”来招待亲朋好友。藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且药用价值相当高用藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍,在清咸丰年间,就被钦定为御膳贡品了。。

香酥藕夹

主料;肉馅 200克,莲藕 300克

辅料;葱姜 、生抽 、盐 、鸡精、 淀粉 、面粉、 泡打粉、 芝麻、 鸡蛋

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香酥藕夹的做法

1 肉馅中加入葱姜 盐 鸡精 生抽,搅打上劲。

2 莲藕洗净,去皮。

3 将藕切成中间不断的藕夹。

4 在藕夹中夹上肉馅,逐个做完放入盘中。

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5 面粉和淀粉 1;1比例,再加入2克泡打粉,加入适量的清水搅拌均匀后加入鸡蛋搅拌成煎炸糊。

6 将藕夹裹上面煎炸糊。

7 入热油锅煎炸定型色泽微黄。

8 再复炸成两面金黄即可。

美食小提示;复炸是必须的,复炸后口感更佳。

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美食城网站小提示

鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维,属碱性食物,而鳝鱼属酸性食物,两者合吃,有助于维持人体酸碱平衡,是强肾壮阳的食疗良方。

章鱼和莲藕能一起吃:章鱼与藕、红枣搭配,补而不燥、润而不腻、香浓可口,具青少年癫痫病一般有哪些症状有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。

关键词:

芡实的功效与作用及食

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