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新麦全麦开花馒头_新麦全麦开花馒头的做法特色面点

来源:北京菜谱大全    时间:2019-05-18




六月份是收麦子的时候,新麦的清香让人陶醉。

每年都会有朋友为我打一袋当年的小麦粉,一定是带麦麸的,绝对比外面卖的全麦面粉好,货真价实。他们直接去面粉加工厂,用刚刚收进来的新麦加工,不添加任何东西,打完的新麦粉直接装袋封口,拿回来。

有一个问题,这样的新麦粉不好保存,很容易生虫。我们平时在超市买的面粉,放好长时间都没问题,可是新麦粉就不行。开始我以为是没有干透导致生虫,后来拿回来的新麦粉我都不封口,就让它敞着,相对好一点,可还是会生虫,是不是与防腐剂有关呢,不得而知。

这样的新麦粉的确好吃,我们每年吃完新麦粉,都不想吃超市买的小麦粉,需要一段时间适河南治疗儿童癫痫应。

非常感谢我们的这些朋友们,他们每年去买新麦粉,都会记得给我们捎上一份,让我们在城市也能品尝到农村收获的新鲜食物,这是现在非常难得的。

亲爱滴朋友们,谢谢你们哈!

新麦粉的魅力难以抗拒----新麦全麦开花馒头

酵种原料:面粉200克、干酵母2克、水130克

面团原料:面粉100克、细砂糖30克

新麦全麦开花馒头的做法

1、混合全治疗癫痫病大概需要花多少钱呢部酵种原料,揉成面团,盖盖充分发酵;

2、混合面团原料,取出酵种面团,将混合好的面团原料慢慢揉搓进酵种面团中;

3、酵种面团和面团原料充分揉搓均匀,形成一个相对比较硬的面团,盖盖松弛15分钟左右(视室温而定);

4、将面团分割成两块,方便再次揉搓光滑,整形成椭圆形,收口朝下摆入蒸锅(锅内放好水),盖盖再次松弛15分钟左右;

5、开中大火,待蒸锅内的水烧开,开始计时15分钟,关火后焖3、5分钟再揭开锅盖,取出馒头即可;

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新麦粉的甘甜,浓浓的麦香,让你难以抗拒。

新麦粉做出来的馒头,颜色非常自然柔和,绝对没有那种刺眼的白,更没有那些说不出来气味儿。

今天做的这款开花馒头,不是我们平时经常吃的,因为里面加入的糖量比较高,应该还要加入一点猪油,那样蒸出来的馒头开花效果更好。

猪油被我省略了,糖量也被我减了,所以馒头就没敢做成小的,担心开花的效果不好。做成两个大的,开花的效果还是挺不错的,如果做成小馒头,我想也应该可以,还是需要试试再说话哈。
开花馒头最后的面团相对偏硬,戗面这一步很关键,一定要循序渐进,慢慢揉入治疗癫痫中药方干面粉,一定要揉匀揉透。另外,糖在酵种面团里面加,在主面团里面加都可以。

开花馒头非常香甜,筋道有嚼劲,喜欢呢可以试试哈。

关键词:

全麦面粉营养价值

全麦面粉含丰富的维生素B1、B2、B6,B3,钙、铁、锌等微量元素,是市场常见面粉中营养价值最高的面粉。全麦面粉营养丰富,是天然健康的营养食品。全麦面粉在掌心搓开,可以看到有粉碎的麸皮在里面,口感较一般面粉粗糙,麦香味更浓郁...

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