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冬菇黄焖斑鸠的做法_怎么做冬菇黄焖斑鸠_如何做冬菇黄焖斑鸠

来源:北京菜谱大全    时间:2018-10-20




  冬菇黄焖斑鸠的做法简单是里的常见菜,但怎么做冬菇黄焖斑鸠最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,跟着家常美食网来做这道冬菇黄焖斑鸠吧

  菜系及功效: 补气食谱 工艺:焖

  冬菇黄焖斑鸠的制作石嘴山什么癫痫病医院好材料:主料:斑鸠100克

  辅料:(鲜)50克

  调料:盐15克,味精1克,酱油20克,胡椒粉1克,香油1克,猪油(炼制)100克,淀粉()10克

  冬菇黄焖斑鸠的特色:色泽红润光亮,斑鸠癫痫治疗中心肉嫩,冬菇香,味道鲜美。

  冬菇黄焖斑鸠的做法:1.宰杀斑鸠,去内脏,用清水洗净,控去水,用甜酱油10克、咸酱油10克、精盐10克调成汁,抹遍斑鸠胴体内外,腌渍片刻后放入大汤碗内,注入上汤。入笼蒸至肉烂取出,晾凉。

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  2.炒锅置旺火上,倒入熟猪油1000克烧至七成热,下班鸠炸至金黄色,出锅倒入漏勺沥油,待斑鸠稍凉时,用刀剁成大方块。

  3.炒锅复置火上,放熟猪油25克烧热,下冬菇炒香,倒入蒸斑鸠的汁水,放入斑鸡块,加精盐5克、胡椒粉、味精淄博有治疗癫痫病的医院吗烧沸,待汤汁浓稠,斑鸠入味时,捞出斑鸠块码入盘内,用蚕豆粉10克加水调稀勾芡,淋入熟猪油五克,出锅浇在斑鸠块上,淋上油即成。

  冬菇黄焖斑鸠的制作要诀:本品有过油炸过程,需备猪油约1000克,上汤约250克。

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