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红烧排骨的做法_怎么做红烧排骨_如何做红烧排骨

来源:北京菜谱大全    时间:2018-10-20




怎么做红烧好吃?学做红烧排骨需要哪些食材?家常美食网杜鹃花美食老师教你轻松做出好吃好看的红烧排骨。

本食谱来自【杜鹃花美食】老师分享的红烧排骨的做法,所属分类:、肉类,需要烹饪时间:30-60分钟,烹饪难度:配菜(中级)。

主料:排骨1000克

辅料:花椒10几粒,八角1个,香叶3片,桂皮1小段,干红辣椒2个,干5片,看癫痫病大概多少钱草果1个,老姜5块,冰糖20克,生抽2勺,老抽2勺,盐1大勺,陈醋2勺

1. 准备好干香料。

2. 排骨焯水去血沫子后捞出备用。

3. 、锅底多放些植物油,冷油放入冰糖,开小火翻炒冰糖。

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4. 冰糖炒至融化,呈焦糖色。炒冰糖时需要注意,如果冰糖炒过头了味道会发苦,如果冰糖炒的时间不足,放入肉以后冰糖又会结块。

5. 冰糖呈焦糖色后马上倒入排骨翻炒。

6. 将排骨翻炒2-3分钟以后倒入所有干香料濮阳市羊羔疯医院在线免费咨询翻炒2分钟,炒出香料的香味。喜欢辣的话可以放少许干红辣椒,也可以不用放辣椒

7. 加入生抽和老抽翻炒片刻上色。

8. 加入适量开水小火煮40分钟左右,出锅前20分钟加盐,10分钟前加陈醋。加入陈醋会让排骨变得更香而且吃起来不会腻!

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9. 出锅前一块块挑出排骨,将调料过滤掉,将过滤后的汤汁浇一些在排骨上就可以啦!

大家在烹饪红烧排骨的时候,有什么问题都可以加家常美食网的官方微信公众号问询。微信搜索“家常美食网”或者公众号“meishi778”都可以(本公众号除了分享食谱还免费分享最新的电影港剧韩剧美剧等)。

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