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焦糖玛奇朵 浓香的玛奇朵在家做 -

来源:北京菜谱大全    时间:2018-07-05




  焦糖玛奇朵是一种浓香纯正的饮品,很多人都喜欢喝焦糖玛奇朵,因为焦糖玛奇朵的营养价值很高,对人体比较好,那么大家知道焦糖玛奇朵的喝法吗?焦糖玛奇朵怎么做比较好喝呢?下面小编就为大家介绍一下焦糖玛奇朵的做法吧原文www.xbxysw.com

  焦糖玛奇朵寓意着甜蜜,是午后与情侣一起喝的不二选择,下面就为大家介绍一下焦糖玛奇朵的做法,希望大家喜欢。

  做法一

  材料

  拉式奶泡杯1组,义式浓缩咖啡30㏄,全脂鲜奶80㏄,焦糖糖浆15㏄。

  做法

  1.将义式浓缩咖啡倒入容量约180㏄的咖啡杯中,加入焦糖酱调匀,备用。

  2.将全脂鲜奶倒入拉式奶泡杯中,插入温度计,隔水加热至约60℃后熄火,盖上盖子及滤网,上下快速抽动滤网,把空气打入鲜奶中,上下抽动约25下后,打开盖子和滤网。

  3.用汤匙将作法2完成的奶泡表面较粗糙的奶泡刮除,留下下方细緻的奶泡备用。

  4.取作法3上层的奶泡挖入作法1的咖啡癫痫病的治疗方法有哪些杯,装至半杯,再缓缓倒入作法3奶泡下方的鲜奶到满杯。

  5.于作法4咖啡杯上方奶泡挤上少许焦糖酱(份量外),随意画出线条装饰即可原文www.xbxysw.com

  做法二

  材料

  牛奶600ml,鲜奶油500ml,鸡蛋黄6枚,花生仁适量,白糖,浓缩咖啡,饮用水适量,少量的盐,焦糖适量。

  做法

  1、先制作焦糖,取200g白糖,加小半杯凉水,用中火加热,可以看到白糖全部融化,再继续以中小火加热,糖浆的颜色慢慢变深,直至咖啡色立即熄火。

  2、焦糖制作好以后立即加入牛奶,不停搅拌至焦糖完全融化在牛奶中。

  3、另取一干净容器加入120g白糖以及6枚鸡蛋黄,用电动打蛋器打至呈现浅黄色并且质感厚实。

  4、将浓缩咖啡粉加1小勺冷水完全融化以后加入蛋黄液,搅拌均匀。

患上癫痫病2年了,有什么方法能治疗这种病?align:left">  5、取大约1/4焦糖牛奶加入打好的蛋液,一边搅拌,使其受热均匀。

  6、然后全部倒入煮牛奶的锅中,搅拌,继续中火加热至开始粘稠推荐www.xbxysw.com

  7、拿搅拌的铲子来测试,手指划一下,如果纹路清晰,就代表已经可以了。

  8、将鲜奶油加入蛋奶液,搅拌均匀以后进冰箱冷冻至刚刚凝结,用电动打蛋器搅拌至蓬松,然后继续冷冻,如此重复2-3次以后加入打碎的花生,搅拌均匀,倒入准备好的模具,冷冻至成型即可享用!

  做法三

  材料

  白砂糖,清水,香兰草,自发面粉,双效泡打粉,小苏打,硕峩粉,鸡蛋一颗,奶油,黄油,盐,面粉,水。

   方法

  1.把砂糖分成 80g 及120g两份。

  2.把80g的砂糖放入厚底锅内,再往糖上浇30g的水,开中火烧糖。千万别搅拌,让糖慢慢烧融化。

  3.当锅中的哪家医院治疗癫痫病最有权威性糖液烧滚起大泡时,可以把火稍微关小,烧至糖浆转化成琥珀色,再继续让糖液烧至深色一些,熄火。

  4.把剩下的砂糖倒入焦糖液中搅拌均匀,然后倒入210ml的水,加入盐及香兰叶x.b.x.y.s.w.c.o.m。开小火加热及不断搅拌至糖充分溶解即可,不必沸腾。

  5.把糖液过滤进个耐热器皿中,往热糖液中加入奶油或黄油搅拌至黄油溶解,把糖液放置一旁晾凉至35度C后加入一颗蛋搅打至蛋液充份融入糖液内。如果你喜欢天然的酵母味,这时可以加入50g的面种搅拌调开,休息15分钟。

  6.把全部的干粉材料混合后过筛进个搅拌盆内。

  7.把糖蛋液徐徐倒入干粉内, 用球状打蛋器搅拌至面糊内没有干粉即可。

  8.把面糊倒入垫了纸杯的蒸碗中至9分满。

  9.把装了面糊的杯子放入蒸笼中大火急蒸10分钟让发糕开花, 再转中火蒸8分钟至发糕熟透即可来源xbxysw.com

  小诀窍

  1、如果你不在意这马来发糕开不开花的话 可以不用再添加双效泡打粉,只用小苏打粉就行了。

  2、有人也许会问为什么要用小苏打?新乡治疗癫痫病的医院 原因是高糖的糕点容易变酸,小苏打是用来中和糖的酸性。

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  3、用糖液开面糊时千万别过度搅拌以免面糊起筋,蒸出来的发糕不但不会开花,而且会硬。

  4、没有自发面粉,用212g低筋粉或蛋糕粉。

  5、没有低筋粉或蛋糕粉就用172g,普通面粉40g玉米淀粉或澄粉+8g的泡打粉。

  6、没有硕峩粉就要白米(梗米)粉来代替。

  7、好吃甜的朋友可以增加烧制焦糖的砂糖份量份量原文xbxysw.com

  8、也可以用椰奶取代一部分的水,可以为糕点添香,味道更上一层楼。

  结语:以上就是小百姓养生网为大家介绍焦糖玛奇朵做法的全部内容,相信大家在看完全文之后,已经了解了如何制作出美味的焦糖玛奇朵了吧,小编介绍的是几款简单的做法,大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。

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