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锅盔的做法 自制锅盔酥活适口 -

来源:北京菜谱大全    时间:2018-07-05




  锅盔是陕西传统的风味面食,制作好的锅盔外表斑黄,切口砂白,酥活适口,是一种非常便于携带的食物,那么大家知道锅盔的做法吗?锅盔怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下锅盔的做法大全吧www.xbxysw.com

  锅盔是一种便于携带的食物,而且味道也比较鲜美,很多外地人到陕西都喜欢吃锅盔,下面大家就一起来看看锅盔的做法吧。

  做法一

  材料

  面粉,红糖粉,白糖粉。

  做法

  2杯面粉+1茶匙泡打粉,搅拌均匀,然后加入温水和面,面和到不粘手即可,盖上一块让它醒一会儿。

  红糖馅用这个比例:2汤匙红糖+1汤匙白糖+2汤匙干面粉搅拌均匀。如果有猪油的话,可以化一些猪油加入将糖粉中搅拌成泥状。如果没有或不喜欢猪油,回头直接包糖粉馅。

  面团分成鸡蛋大小的团,然后擀皮。擀的时候要像太原那家医院治癫痫好擀包子皮那样,中间厚一点,边上薄一点原文www.xbxysw.com

  放入适量的馅,不要太多,然后像包包子一样,包成团,封口。然后用手压扁。

  扑上干面粉,然后轻轻的将面饼擀平一点即可。

  平底锅烧热,放入适量油保持锅底都有油,将面饼放入,轻轻移动几下,让第一面吸点油,然后翻面。

  煎第二面时,换中小火,加上锅盖,煎约2-3分钟,翻面,开始煎第一面。

  同样加上锅盖,小火煎约2-3分钟即可。

  做法二

  材料

  面粉,芝麻,发酵粉,食用油,盐,十三香。

  做法

  1.取面粉放入盆中,发酵粉在温水里化开,和成软面团成年人为什么会患上癫痫病?8">小+百+姓+养+生+网

  2.发酵好的面团,揉匀。

  3.将揉好的面团,擀成大面片,撒上盐、十三香(五香粉)和食用油抹匀。

  4.从底边卷起。

  5.将卷好的面皮,慢慢搓长。

  6.从一端往里慢慢卷在一起。

  7.将所有的面盘在一起。

  8.把尾端压在下面。

  9.擀成大面片,面片的大小,和自家锅的大小相同来源xbxysw.com

  10.取适量清水在手上,然后轻拍面皮上面。

  11.撒上芝麻,黑白均可。再用手轻轻按压一下,防止芝麻掉落。

  12.平底锅坐火上,烧至温热。

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  13.放入做好的面饼。

  14.煎至两面金黄即可。

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  15.因为面饼较厚,注意控制火候不用太大,小火,慢慢烤制。

  做法三

  材料

  面粉约2斤,香豆子粉,花椒约一两,发酵粉,适量动物油脂小半碗x+b+x+y+s+w+c+o+m

  做法

  1、面粉约2斤,放点香豆子粉拌匀,花椒约一两煮成淡褐色的水,晾至不烫手,放入发酵粉搅匀,开始活面。锅盔烤成甜的比较好吃,如果想香酥点,活面时可放适量动物油脂小半碗,活成团,醒约15-20分钟,再揉光滑,成剂子,成团,烤盘刷油,放剂子,蒙上保鲜膜,待剂子发至两倍大。

  2、烤箱180度预热10分钟,上下火25分钟即可(中间约15分钟时迅速打开烤箱,上下盘交换一下位置)再用余温捂5分钟即可出炉。

  做法四

北京儿童羊癫疯能治好吗n:left">  材料

  煮熟切好的牛肉1盘,孜然粉,辣椒面,盐,油,葱花,香菜碎,温水1/2杯,面粉1又1/4杯,盐1/4茶匙,快速发酵粉3g或鲜酵母10g,花椒粉,盐,色拉油。

  做法

  1.将料2做成4个锅盔,做法与鲜肉锅盔基本相同。

  2.炒锅倒入油,待8-9成热时,放入煮熟切好的牛肉,加入孜然粉,辣椒面,盐,爆炒出香味,关火,装盘。

  3.锅盔切开,夹入牛肉2,葱花,香菜碎即可。

  结语:以上就是小百姓养生网为大家介绍锅盔的做法全部内容,相信大家在看完全文之后,已经了解了如何制作出美味的锅盔了吧,小编介绍的是几款简单的做法,大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧来自www.xbxysw.com

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