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炸藕盒的做法 教你藕的新吃法 -

来源:北京菜谱大全    时间:2018-07-05




  藕的吃法很多,在藕的做法大全中有种新吃法即炸藕盒,炸藕盒是传统的名点,今天我们就来了解一下炸藕盒的做法,看看炸藕盒有什么特别之处小 百 姓 养 生 网。下面就是炸藕盒的家常做法,一起来看看吧。

  炸藕盒是以藕和肉为原材料制作而成的一道菜,这样做出来的藕盒鲜嫩香脆,十分可口。下面我们就来看看它的具体的做法。

  做法一

  材料

  藕一节,肉末100g,鸡蛋一个,面粉60g,芡粉30g,盐,胡椒粉,料酒适量。

  做法

  1.藕取中间一段切成厚0.6cm的连刀片,第一刀不切断,第二刀切断。

  2.接着在肉末中加入适量的盐、料酒、少许胡椒粉并搅拌均匀。

  3.取适量的肉末夹在藕片之间。

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  4.把面粉,芡粉,鸡蛋都放在一个碗里加水搅拌成面糊状,放置10分钟x b x y s w c o m

  5.把夹好肉末的藕夹放在面糊中沾满面糊,放到烧热的油锅中炸熟即可。

  6.炸好的藕盒也可以沾着番茄酱吃,只要是你喜欢的酱都可以。

  做法二

  材料

  鲜藕,肉馅,胡椒粉,盐,面粉,鸡蛋。

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  做法

  1.把鲜藕洗净切片,两个薄片中间不切断。

  2.肉馅加入胡椒粉,盐,十三香腌入味。

  3.把肉馅夹到两片藕中间。

  4.夹好肉馅的藕均匀的粘上用面粉和鸡蛋做的面糊。

  5.锅内油烧至七成热时下入藕盒推荐xbxy北京羊羔疯哪家好sw.com。转到五六成热炸至两面金黄,肉馅熟透后取出食用。吃时可以沾椒盐或撒上些胡椒粉,根据自己口味定。

  做法三

  肉香、蛋香、藕香混合着脆嫩的口感,吃得我们很得意日子过得这么美!

  材料

  藕1节,瘦肉馅2两,鸡蛋1个,面粉1茶勺,酱油1茶勺,盐1茶勺,料酒1/2汤勺,食用油适量。

  做法

  1.藕洗净切片。

  2.肉馅加入料酒、酱油和半勺盐调匀,逐个塞入藕片的洞内。

  3.鸡蛋和面粉加半勺盐调成蛋面糊。

  4.藕片挂糊入油锅煎炸至两面金黄,肉馅熟透。

  小诀窍

  1、藕片要切得厚实来源www.xbxysw.com

癫痫病有哪些治疗方法ign:left">  2.填馅的时候用咖啡勺,手掌托住藕片,盛一勺肉馅用勺背在表面一抹即可填满。

  做法四

  炸藕盒方法比较简单也很家常,以此类推还可以做炸茄盒、肉夹西葫芦、豆腐盒子等等,都非常的好吃。

  材料

  新鲜莲藕300克,鲜肉末200克,鸡蛋1个,面粉50克,啤酒1听,姜3片,葱2段,料酒15毫升,盐8克,白糖3克,椒盐适量。

  做法

  1.莲藕洗净后切成5毫米的薄片,但是第一片不要切断,形成一个中间连着的藕夹。

  2.藕片切好后放入开水中,焯烫1-2分钟,然后捞出藕片用凉水洗净备用。

  3.肉末中加入葱末、姜末、盐、白糖、料酒等调料拌匀,然后沿着同一个方向搅拌出筋。

  4.将肉馅加在藕片中间轻轻用手压紧。鸡蛋打散后加入面粉,慢慢倒入啤酒,一边倒一边用筷子搅打,直到面粉溶解,挑起面糊能自然滴落即可推荐xbxysw.com。<车祸引起的羊癫疯能得到治疗吗?/p>

  5.将夹好的藕盒粘上面糊,放入4成热的油锅中,用中火慢慢炸至外表金黄即可,最后可以搭配椒盐食用。

  小诀窍

  1.莲藕切好后用开水焯烫,在下锅炸的时候,藕片就会熟的快一些,而且焯烫过的藕片更容易保持脆嫩的口感。做豆腐盒子也可以将豆腐事先焯烫一下,能去除豆腥味,还能使豆腐定型不易破碎。但是做茄子等蔬菜时就无需焯烫了,茄子、西葫芦本身熟的很快,焯烫后蔬菜中的水分就会流失,变得干瘪没法吃了。

  2.肉馅里可以加入切脆的藕丁、马蹄等等,口感上会更加脆,味道也香。但无论添加什么材料,肉馅一定要搅拌上劲,否则肉末无法粘在藕片上,下锅一炸就自然脱落了。

  结语:以上就是小百姓养生网为大家介绍的关于炸藕盒的家常做法,从这些做法中,我们知道了炸藕盒的做法,也知道了在藕的做法大全中竟然还有这么一道美味的名菜。当然按照文中的方法,我们也可以举一反三,做出其他自己想吃的食物来xbxysw.com

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