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饮食小百科——鸭肉 -

来源:北京菜谱大全    时间:2018-07-05




  鸭肉性寒,味甘、咸;归脾、胃、肺、肾经推荐xbxysw.com。有、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰之功效。

  每100克鸭肉含热量 240千卡,蛋白质 15.5克,脂肪 19.7克 ,泛酸 1.13毫克 ,碳水化合物 0.20克 ,胆固醇 94毫克 ,维生素A 52微克 ,硫胺素 0.08毫克 ,核黄素 0.22毫克 ,尼克酸 4.2毫克 ,维生素E 0.27毫张家口羊羔疯治疗的费用克 ,钙 6毫克 ,磷 122毫克 ,钾 191毫克 ,钠 69.00毫克 ,镁 14毫克 ,铁 2.2毫克 ,锌 1.33毫克 ,硒 12.25微克 ,铜 0.21毫克 ,锰 0.06毫克。

  现代研究表明:鸭肉的营养价值很高,蛋白质含量比一般畜肉高很多。鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸,含饱和脂肪酸量明显比猪肉、羊肉少,鸭肉的脂肪均匀地分布于全身组织中小.百.姓.养.生.网。其饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例接近理想值,其化学成分近似橄榄油,有降低胆固醇的作用,拉萨癫痫权威医院对防治心脑血管疾病有益,对于担心摄入太多饱和脂肪酸会形成动脉粥样硬化的人群来说尤为适宜。

  【温馨提示】

  鸭肉性寒,故适用于体内有热、、低热、食欲不振、大便干燥和水肿、咽干口渴者食用。但对于素寒,受凉引起的不思饮食,胃部冷痛、清稀,腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食;患者不宜食用。

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  【原料】鸭肉半只,板栗 250g,子姜 200g,红辣椒 100g,香叶 5片,八角 2件,回香,花椒粒,甜面酱,豆瓣酱各适量www.xbxysw.com

  【做法】鸭洗净后切小块。板栗煮好去皮。锅内放一点油,放入鸭肉,爆炒5分钟后捞起。锅内油,放入豆瓣酱,炒香来源www.xbxysw.com。再放入切好的子姜,炒香,再放入鸭肉及放入调料。放入一勺甜面酱,盐。加水,过鸭肉。盖上盖子,焖2在治疗癫痫时,治疗癫痫的药物是不是都能使用?0分钟www.xbxysw.com。20分钟后再放入去皮的板栗。再盖上盖子焖20分钟。再放入红辣椒丝,炒5分钟。水气全干qCHo。再放入蒜苗,味精,翻炒,即可食用。

  【功效】补肾。

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