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糟溜鱼片的做法的做法糟溜鱼片的做法怎么做

来源:北京菜谱大全    时间:2018-06-30





   主料:草鱼

   辅料:木耳、蛋清、姜

   调料:盐、味精、白糖、香糟

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   1、香糟的做法:糟加黄酒、桂花、盐、白糖,放入纱布袋中挂起来,滴出的水即成香糟;

   2、将草鱼去骨后切成鱼片,加入蛋清抓匀,再加入盐、淀粉拌匀,入油锅中炸至变色捞出备用;

信阳市哪家医院治癫痫便宜   3、锅中加少许清水,将炸好的鱼片倒入,加盐、味精、白糖、姜水,香糟,水淀粉勾芡,炒匀后出锅,与焯好的木耳一起装盘即可。

   特点:鲜嫩爽滑,风味独特。

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