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中种奶油红豆包的做法中种奶油红豆包怎么做

来源:北京菜谱大全    时间:2018-06-29




  中种奶油红豆,面团经过长时间的发酵,有股淡淡的酿香味,闻起来一点也不刺鼻,反而很好吃哦,像这种温柔甜蜜的小面包,你喜欢吗?

  材料:

  中种:高粉175克,细砂糖12.5看局灶性癫痫病去哪家医院好克,酵母3克,水100克

  主面团:高粉50克,低粉25克,细砂糖50克,盐3克,奶粉10克,淡奶油20克,全蛋35克,黄油30克

  表面装饰:全蛋液,白芝麻

  治疗成人癫痫药物有哪些lor: rgb(255, 0, 0);">:上火210度/下火170度烤6分钟,转上下火150度烤9分钟

  做法:

  一、中种面团材料混合搅拌成团,冷藏发酵24小时至2-3倍大

  二、发酵的中种面团取出撕碎,与主面团除黄油外其它材广安儿童羊羔疯好治吗料混合搅拌成光滑面团,加入黄油搅拌至扩展阶段,盖保鲜膜室温发酵40分钟

  三、取出完成基础发酵的面团排气后分割成45克/只,滚圆松驰15分钟

  四、松驰好的面团擀成中间厚四周薄的圆形

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