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金线鱼干怎么吃 金线鱼干怎么保存 金线鱼干的适宜人群

来源:北京菜谱大全    时间:2018-06-01




编辑:小菜

鱼干是指将新鲜鱼类经充分晒干而成。脱脂鱼干是以优质鲜鱼为原料,经过高温煮、烘干等程序精制而成,各项指标均达到国家规定的标准。该产品质量稳定可靠,鱼香味浓郁,质含量高,易分解、易消化,是畜禽水产养殖及饲料工业的首选产品。鱼干多以青、草、鲢、鳜、鲤、鲫等淡水鱼为原料,盐腌后晒成咸淡适中的水产品。而金线鱼干也是其中之一。那么金线鱼干可以怎么吃呢?想了解更多金线鱼干的知识,请继续往下阅读吧。

金线鱼干怎么吃

金线鱼干可以怎么吃?金线鱼干里面富含胶原,能够增强身体活力修补人体细胞组织,具有滋肝肾、补气、清胃去热等功能。下面让百科告诉你金线鱼干怎么吃吧。

豆鼓炒金线鱼干

用料:金线鱼干、、豆鼓、、生、料酒、、、盐、油

做法:

1、先提前把金线鱼干用清水浸泡最少3小时,让它变软为止。

2、把鱼干,青椒,,生分别洗净切丝待用,豆鼓用清水浸泡15分钟,洗净。

3、锅烧热放入油加热,放入姜丝炒出香味。加入鱼干翻炒,放入料酒,炒匀。

婴儿癫痫病能治疗吗 style="text-indent:2em;">4、加入青椒翻炒10秒钟放盐炒匀,之后加入洋葱翻炒。

5、将备好的豆鼓倒入炒匀即可。

小贴士:

1、金线鱼干一般在超市海产干货区有卖。挑选时尽量选肉质厚点没刺的,大概在5mm左右的。

2、金线鱼干提前浸泡时最好加些,这样可以去腥和杀菌。

3、金线鱼干浸泡时不要时间太长,以免切丝时肉散了。也不要时间太短,不然肉太硬。刚软即可。

金线鱼干怎么保存

金线鱼干味道鲜美是人们最喜欢的零食了,那么如果保存的不好,经常是要发霉的。那么如何正确的保存干呢?今天就大家分享一下。

1、严禁暴晒:对于金线鱼干而言,一定要禁止在阳关下暴晒。

2、注意阴凉通风,干燥的环境,一定要保存在阴凉通风的地方,而不能放置于潮湿的地方。

3、注意密封:要保存干一定要用袋子把鱿鱼干放入密封的袋子里。

4、放入冰箱保存:对于放入冰箱的保存方法要放入密封冰箱的保险室内。也可以用保鲜袋装好,密封放进冰箱便可。

5、放在密闭的容器中,避免空气里的水分进入鱼干中。越干的鱼干就会越不容易腐烂。

6、金线鱼干可以保存3个月~1年。

注意:晒金线鱼干时治疗癫痫病什么药好不能长时间暴晒,需要适时地拿到阴凉处风干,否则金线鱼干晒好后味道会略有变质。

金线鱼干的营养价值

晒金线鱼干,就是为了保存。但营养价值会保留一部分,也会损失一部分。那么金线鱼干有哪些营养价值呢?下面一起来看看金线鱼干的营养价值吧。

1、金线鱼干,就是鱼经过调味和干燥制成的产品。随着水分含量的降低,其中的营养物质得到浓缩,蛋白质含量高达45%以上。所以,它们是补充蛋白质的好食物。在正餐缺乏蛋白质食品时,或是用、、之类充饥时,加点鱼干做零食,可以有效地补充营养。出门旅游的时候适当吃一些,也有利于维持体能,但不可大量吃。

2、鱼干含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素,有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效;

3、食用鱼干对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效;

4、鱼干含有丰富的镁元素,对心管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;

5、鱼干中富含维生素A、铁、钙、磷等,常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的营养功效。

金线鱼干的适宜人群

金线鱼干的吃法有很多,营养价值也很高,那么金线鱼干适宜哪些人群呢?让百科为你解答吧。

1、金线鱼干适宜人群:一般人都可食用金线鱼,尤适宜体质虚弱、营养不足、消成都哪个医院看癫痫化不良者、高脂血症患者、脾胃虚弱者、有肺虚咳嗽、虚劳等症者食用金线鱼干。可以清金线鱼干,喜欢重口味,还可以加辣。

2、金线鱼禁忌人群:患皮肤病者,有炎症者不宜食用金丝鱼。

小贴士:金线鱼还可以做成药膳,具体如下:

1、口舌生疮:蒸熟金线鱼肉200克,切成碎片,入汤锅加桔梗3克,甘草2克,嫩片50克,煮汤饮服。

2、肺喘咳嗽:蒸熟金线鱼肉200克,切成碎片,入汤锅,加入银30克,水发20克,款冬花2克,水发30克,煮汤饮服。

3、胃痛呕逆:金线鱼1条,治净,入沸水锅焯出,放入汤锅,加入石斛2克,豆蔻2克,薄1克,煮浓汤羹饮服,坚持数日。

金线鱼干的做法大全

金线鱼干可以怎么做?有哪些吃法?下面一起来做菜网百科看看金线鱼干的么做法大全吧。

金线鱼干

主料:2根,半根,金线鱼干1条。

辅料:葵花子油适量,适量,糖适量。

做法:

1、鱼干切块 清水浸泡 20分钟。

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2、胡切。

3、素鸡切片。

4、锅烧热,倒半锅油,烧七层,下素鸡炸,中火。

5、炸到两面金黄,滤油盛出。

6、锅内留一些油,倒入煸炒,再下炸过的素鸡,一起煸炒。

7、加和糖,酱油不要放太多,因为鱼比较咸。

8、把浸泡后的鱼干清洗干净,直接放进锅内;再加清水淹过面,大开,再改小火慢炖。

9、待水基本烧干,大致需要30分钟,出锅装盘。

香辣金线鱼干

材料:金线鱼干300克,青,红,大蒜5瓣

做法:

1、小干鱼洗净沥干;辣椒切段;蒜切末

2、小鱼干放入清水洗净,沥干水分(外面买来的小鱼干,一般偏咸偏硬,建议料理前根据情况稍稍清洗和浸泡,否则成品会很干硬)。锅里适量油烧热,倒入小鱼干用中火慢炸2-3分钟。

3、接着放入蒜末和辣椒炒香。

4、最后加入酱油2小匙、料酒2小匙、1小匙拌炒入味后即可,小鱼干本身有咸味,就不需要再加盐了。此菜干香微辣,开胃下饭。干爽一点的小干鱼比较新鲜,如果受潮或有霉味,炒好后会很腥。

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