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黄金烤鸡腿包饭的家常做法_黄金烤鸡腿包饭怎么做好吃

来源:北京菜谱大全    时间:2018-06-01




编辑:小菜

    很高兴得到美的的试用机会,这次的腿包饭是一个创新,免炸的外皮同样酥脆,香嫩,佐以什锦,营养均衡又美味。

    主料

    4个  1大碗  什锦菜20克  2个  10克

    辅料

    盐1勺  料酒1勺  2大勺  十三香1小勺  鸡粉1小勺  植物油适量  糠适量

    合肥治疗羊羔疯ng>黄金腿包饭的做法

    1.备料: 鸡洗净去皮。

    2.沿骨头根部割一圈,将韧带割断。

    3.用厨房剪刀沿腿骨转圈向上推,一直推到另一端。

    4.腌制: 将辅料中的盐、十三香、、鸡粉、料酒混合好,放入按摩片刻,冷藏腌制一夜。

    5.预热到150度,约0.2小时。

    6.预热烤箱的同时,做: 准备什锦菜,丁,和。如果没有什锦菜,也可癫痫病突发如何预防以将粒、和焯水备用。

    7.蛋液留出少许后,加盐打散,热锅热油,小火炒散。

    8.将鸡蛋炒至八成熟,盛出备用。

    9.热锅热油,炒什锦菜和洋葱丁。

    10.加入米饭和盐,炒散。

    11.倒入鸡蛋碎,炒匀。

    12.出锅前加少许生抽提味,盛出备用。

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    13.包饭: 腌好的鸡腿肉继续推至根部,翻转套出,将做好的炒饭用小勺填入压实。

    14.以牙签封口。

    15.顶端的骨头稍用力可去掉。部分须保留,以免漏洞。

    16.将包在蛋液中蘸一下,再在糠中滚一圈,均匀包裹。

    17.放在铺了油纸的烤盘上。

    18.表面均匀地洒少许植物油。

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    19.烤制: 入预热好的烤箱中层,上下火,150度烤0.3小时左右。

    20.取出晾凉,捏紧牙签转动抽出,切片即可。

    烹饪技巧

    1. 炒饭的内容可根据个人喜好酌情自选。 2. 塞炒饭时需压实,留少许空隙,肉质烤熟后会少许收缩,以免胀破。 3. 烤熟后封口会粘合在一起,取下牙签后不会松散。

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