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发布时间：2022-04-18 23:02:08
2切块
3放入沸水中去血水，沥去水分待用
4姜切成片，冬瓜去皮切成厚块，大葱切段
5锅里放少许底油烧5成热，随后在油里加白糖，并用勺子快速搅拌，待糖化开变红冒泡<癫痫怎么治好/p>
6再放，翻炒均匀使每一块五花肉都上色
7加料酒， 八角 香叶 花椒粒 姜 草果 干山楂片少许酱油 翻炒
8加水冰糖，大火烧开
9盖上锅盖，小火焖40分钟左右开盖
10加冬瓜盐。
11再烧到冬瓜熟透为止，大火收汁出锅
小窍门<癫痫病治疗效果如何/p>
加山楂片可以去腥味熟得快
南方习惯用酱油调色，而北方则偏爱炒糖色
加冰糖口感好肉嫩鲜
红烧肉一菜，水最讲究。水要一次放好，不要烧干了，万一真的要加水，切记要加开水使用的厨具：炒锅
本帮步骤
1.合照一张
2.五花肉冷水入锅焯治疗癫痫病比较好的医院是哪家水
3.水开大概5分钟左右就可以了
4.捞出洗干净
5.切块备用
6.热锅下肉块先皮朝下煎一下不用放油（我习惯先不放油）
7.慢慢炒出猪油
8.下生姜片冰糖炒糖色
9.差不多等肉块变成焦糖色
10.下邢台癫痫哪家医院效果好老抽料酒大葱鹌鹑蛋加水没过肉就行大火煮开加盖转小火45分钟左右
11.再换大火收汁加生抽调味觉得味淡的可以适量加点盐出锅前再加一点食用油这样色泽会比较油量口感顺滑
12.装盘
13.开吃
小贴士
开始变肉不用放油出锅前再加不然会太油了现在都讲究健康嘛