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寸金肉的做法_怎么做寸金肉_如何做寸金肉

  寸金肉是徽菜中皖南菜传统名菜。本品以为外皮,为馅心,滚蛋糊,沾油炸而成,形似寸金糖,因此而得名“寸金肉”成菜色色金黄,香酥鲜美。有补肾血,滋阴润燥的功效。辽宁治癫痫哪家正规?

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  1、准备好所有的食材。

  2、葱姜切碎加入热水制成葱姜汁备用。

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  3、猪里脊肉切大片用刀背拍松。

  4、把片放入碗中加入盐,胡椒粉,鸡精,黄酒,葱姜水拌均匀。

  5、火腿切碎末加入葱花和1克淀粉拌均匀。

郑州市治疗羊羔疯好的医院地址>  6、鸡蛋加入14克淀粉拌均匀成为蛋糊备用。

  7、把腌制好的肉片放入适量的火腿馅。

  8、卷成长条封口沾点蛋液粘牢。

  9、依次全部做好。

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  10、均匀的滚上蛋液。

  11、在沾满芝麻。

  12、油锅烧制5成热放入肉条炸制浮起。

  13、捞出沥油。

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  14、等油温升高再次放入复炸一遍至金黄。

  15、捞出放在吸油纸上吸出油份,吃的时候每个切三小段即好。

  猪肉切片后用刀背拍松拍薄,再腌制更易入味。
  炸制的时候油温不要太高,以免芝麻炸糊。

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