寸金肉的做法_怎么做寸金肉_如何做寸金肉

　　寸金肉是徽菜中皖南菜传统名菜。本品以为外皮，为馅心，滚蛋糊，沾油炸而成，形似寸金糖，因此而得名“寸金肉”成菜色色金黄，香酥鲜美。有补肾血，滋阴润燥的功效。辽宁治癫痫哪家正规?

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　　1、准备好所有的食材。

　　2、葱姜切碎加入热水制成葱姜汁备用。

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　　3、猪里脊肉切大片用刀背拍松。

　　4、把片放入碗中加入盐，胡椒粉，鸡精，黄酒，葱姜水拌均匀。

　　5、火腿切碎末加入葱花和1克淀粉拌均匀。

郑州市治疗羊羔疯好的医院地址>　　6、鸡蛋加入14克淀粉拌均匀成为蛋糊备用。

　　7、把腌制好的肉片放入适量的火腿馅。

　　8、卷成长条封口沾点蛋液粘牢。

　　9、依次全部做好。

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　　10、均匀的滚上蛋液。

　　11、在沾满芝麻。

　　12、油锅烧制5成热放入肉条炸制浮起。

　　13、捞出沥油。

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　　14、等油温升高再次放入复炸一遍至金黄。

　　15、捞出放在吸油纸上吸出油份，吃的时候每个切三小段即好。

　　猪肉切片后用刀背拍松拍薄，再腌制更易入味。
　　炸制的时候油温不要太高，以免芝麻炸糊。